Finca Moncloa és fruit de la inquietud de la família González pel món del vi de qualitat, i suposa tota una aposta per recuperar les tradicions vinícoles perdudes a la zona amb el pas dels anys.
Finca Moncloa està situada a la província de Càdiz, al terme municipal d’Arcos de la Frontera i pròxim al Pantà de Guadalcacín i a la Serra Vallera, en un enclavament paradisíac, conegut pels ancians del lloc com “la terra de les vinyes d’Arcos”.
Es va seleccionar la zona d’Arcos de la Frontera pel clima temperat, l’altitud sobre el nivell del mar i la composició del terreny que, combinats, creen un microclima ideal per a l’elaboració de grans vins negres.
Amb Finca Moncloa s’ha buscat des de l’inici una selecció equilibrada de parcel·les i varietats, per recuperar la tradició ancestral dels vins negres del sud d’Espanya.
Els treballs realitzats amb varietats autòctones de la província de Càdiz. Des de llavors, la varietat Tintilla de Rota és una part important de la personalitat dels negres de Finca Moncloa.
Amb la separació dels millors raïms en taula de selecció, maceració prefermentativa en fred per a l’extracció dels aromes de les pells, fermentacions a temperatures moderades per mantenir l’afruitat, criança en bótes de roure americà i francès noves o de segon ús i la seva posterior criança en ampolla, s’obtenen vins d’alta intensitat de color, equilibri entre la fruita i fusta, aromes espaiats i balsàmics, i boca amb cos, persistència i tanins rodons que li aporten suavitat.
